人民网贵港11月1日电 (记者何宁)10月29日至30日，生猪鲜肉食材产业发展大会暨“共建·生猪鲜肉食材产业基地”联合启幕仪式在广西贵港举行。中国食品工业协会品牌战略工作委员会、中国农业科学院农产品加工研究所、华中农业大学、大连工业大学、广西扬翔集团股份有限公司共建五方正式为“共建·生猪鲜肉食材产业基地”揭牌。
活动现场。扬翔集团供图
活动现场，院士专家、政府部门、行业协会、高校科研院所与产业链企业代表齐聚一堂，围绕鲜肉食材的标准建设、加工创新、供应链协同与消费需求展开交流，为生猪产业从养殖端走向食材端，寻找一条可落地、可复制的路径，共同见证生猪产业向鲜肉食材端升级的关键一步。
扬翔集团副董事长何冰在致辞中介绍，扬翔自1998年成立以来深耕生猪产业，构建起“料、育、养、宰、肉”全产业链布局，核心目标是以全产业链能力，把“非标”的农产品转化为“高标准、可溯源”的鲜肉食材。未来，扬翔将以基地建设为纽带，深化产学研对接与生态圈协同，让优质好肉产得出、看得见、信得过。
中国食品工业协会将持续从三个方向发力：牵头制定“生猪鲜肉食材”团体标准，让“鲜”有据可依；发起食材营养教育推广工程，让“鲜”被看见、被信任；搭建常态化产业对话机制，让“鲜”可复制、可推广；围绕基地建设，中国农业科学院农产品加工研究所将深化鲜肉食材的保质保鲜、精深加工产品研发的技术支持，让科研成果在产业场景中发挥作用，同时也将把更多的人才和技术资源投向广西，投入基地，为中国优质肉品和生猪产业转型升级提供更多科技力量。
活动现场。扬翔集团供图
启幕仪式后，扬翔食品技术副总经理牛猛发布菘油一号板蓝根青菜鲜猪肉水饺、青柠芝士鲜肉肠、黄芪枸杞鲜肉肠、山药紫薯啵啵肠、叉烧风味啵啵肠、鲜肉爆汁生鲜肠、贵州酸汤风味猪手煲七款新品。此外，大会专题报告环节，多位专家从技术前沿、市场趋势、品质创新、消费场景和养殖源头等维度展开交流。
据介绍，贵港是西南地区重要的生猪产业承载地，5个县(市、区)均为全国生猪调出大县，今年前三季度，全市的生猪出栏量312.3万头，猪肉产量26万吨，稳居广西前列。贵港市将以产业承载、政策协同和产业环境保障全力支持基地建设，支持基地共建各方在标准建设、加工创新和供应链协同等产业痛难点上先行探索，推动贵港从“产业优势”加快走向“品牌优势”。
随着大会落幕，“共建·生猪鲜肉食材产业基地”建设进入实际操作阶段。下一步，基地共建各方将围绕团体标准制定、消费营养科普和行业产业交流持续发力，把分散的产业能力转化为可衔接、可追溯、可信任的食材供给。以贵港的产业基础和扬翔集团的全产业链实践为样本，政企协校研多方协作，推动产业从“运活畜”向“运鲜肉”转型、从“卖原料”向“卖品牌”升级，为生猪产业从养殖端走向食材端，探索一条可落地、可复制的升级路径。
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